Euskal Herriko Produktuak
Ostirala, 2014ko Apirilaren 18.a

Gaur, Apirilak 18
Asteburuko Menua>
Bihar, Apirilak 19
Asteburuko Menua>
 
Oteguna 17, ostirala 18, larunbata 19, Igandea 20 eta Astelehena 21

1. platerak
- Berdel eta piperrada entsalada
- Begi-handi krepa saltsa beltzagaz
- Odoloste eta gorgonzolla risottoa
- Ahate eta foie terrina hotza
- Itsaski pastel hotza

2. platerak
- Makailaoa pil-pilean
- Ahate konfita marrubi kulisarekin
- Itsasapo eta onddo hostorea
- Entrekota plantxan hornigaiarekin
- Legatza koxkera

Ostiraletan eta larunbatetan


ENKARGUZKO AFARIAK TALDEENTZAT

CENAS DE ENCARGO PARA GRUPOS

KALDERAPEKO



Izen honen atzean, Bilboko historia-hizkuntza-kalea laburbiltzen da. Garai bateko euskal lexikoari begira, Emiliano Arraiaga “Lexicón bilbaíno” liburuan bada zenbait bitxikeria:

KALDERAPEKO (Kaldera + behekoa)
         Egunero derrigor uretara iturrira joan behar duen sukaldari neskamea, horretarako kobre distiratsuzko edo herdoildutako galdara edo pegarra erabiltzen duena, Kalderapekoei ere MARISORKI deitzen zitzaien burlaz. (Sorkia: biribildutako trapu bihurtua),
MARISORKI: pisu handiak eramateko buruan sorkia jartzen zuen edozein emakumea.

         Kale honetan iturri bat dagoela kontutan hartuta, omenaldi txiki bat egin nahi izan diegu garai bateko emakume bilbotar horiei, KALDERAPEKO izena geure euskal kulturgune honi jarriz.

 
 
 
 
 
 

Txakur Kalea 1 >> 48005 Bilbo Euskal Herria >> 94 416 40 99 >> info@kalderapeko.com