Euskal Herriko Produktuak
Astelehena, 2015ko Abuztuaren 3.a

Gaur, Abuztuak 3
·Marmitakoa
·Gari-zainzuri eta hirugihar risottoa
·Porruak bexamel saltsa eta pernilagaz
 
·Entrekota plantxan hornigaiarekin
·Legatza baratxuri kremagaz
·Ahate konfita mertxika eta anisa koulisagaz
Bihar, Abuztuak 4
Asteburuko Menua>
 
Larunbata 20 eta igandea 21

1. platerak
- Ahate eta foie terrina hotza madari txutneygaz
- Tagleateleak pernil eta zizekin
- Otarraixka marinatu eta guakamole entsalada
- Orburuak bizkaitar saltsatan

2. platerak
- Entrekota plantxan hornigaiarekin
- Makailaoa Idiazabal kremagaz
- Legatza patata panadera ohe gainean piper berde romeskogaz
- Buztana txilindron erara

Ostiraletan eta larunbatetan


ENKARGUZKO AFARIAK TALDEENTZAT

CENAS DE ENCARGO PARA GRUPOS

KALDERAPEKO



Izen honen atzean, Bilboko historia-hizkuntza-kalea laburbiltzen da. Garai bateko euskal lexikoari begira, Emiliano Arraiaga “Lexicón bilbaíno” liburuan bada zenbait bitxikeria:

KALDERAPEKO (Kaldera + behekoa)
         Egunero derrigor uretara iturrira joan behar duen sukaldari neskamea, horretarako kobre distiratsuzko edo herdoildutako galdara edo pegarra erabiltzen duena, Kalderapekoei ere MARISORKI deitzen zitzaien burlaz. (Sorkia: biribildutako trapu bihurtua),
MARISORKI: pisu handiak eramateko buruan sorkia jartzen zuen edozein emakumea.

         Kale honetan iturri bat dagoela kontutan hartuta, omenaldi txiki bat egin nahi izan diegu garai bateko emakume bilbotar horiei, KALDERAPEKO izena geure euskal kulturgune honi jarriz.

 
 
 
 
 
 

Txakur Kalea 1 >> 48005 Bilbo Euskal Herria >> 94 416 40 99 >> info@kalderapeko.com