KALDERAPEKO :: Euskal Kultur gunea

Asteazkena, 2013ko Maiatzaren 22.a

Gaur, Maiatzak 22

·Aurelio tomateak

·Dilistak sakramentuekin

·Garduak bizkaitar saltsagaz

·Txerri-azpizuna plantxan azenario pureagaz

·Txitxarroa patata panaderekin

·Haragi eta barazki erroikuak

Bihar, Maiatzak 23

Asteburuko Menua>

Larunbata 18 eta igandea 19 eguerdian

1. platerak

- Begi-handi eta pisto entsalada ozpineta beltzagaz
- Ahate kaneloiak Pedro Ximenez saltsagaz
- gardu krema foie medaloiagaz
- Pernil eta ziza risttoa

2. platerak
- Legatza gari.zainzuri eta parmako gazta kremagaz
- Hegaluzea tipula mermeladaz
barrubetea
- Entrekota pikilloekin
- Buztana erregosia txilindron erara

Ostiraletan eta larunbatetan

ENKARGUZKO AFARIAK TALDEENTZAT

CENAS DE ENCARGO PARA GRUPOS

KALDERAPEKO

Izen honen atzean, Bilboko historia-hizkuntza-kalea laburbiltzen da. Garai bateko euskal lexikoari begira, Emiliano Arraiaga “Lexicón bilbaíno” liburuan bada zenbait bitxikeria:

KALDERAPEKO (Kaldera + behekoa)
Egunero derrigor uretara iturrira joan behar duen sukaldari neskamea, horretarako kobre distiratsuzko edo herdoildutako galdara edo pegarra erabiltzen duena, Kalderapekoei ere MARISORKI deitzen zitzaien burlaz. (Sorkia: biribildutako trapu bihurtua),
MARISORKI: pisu handiak eramateko buruan sorkia jartzen zuen edozein emakumea.

Kale honetan iturri bat dagoela kontutan hartuta, omenaldi txiki bat egin nahi izan diegu garai bateko emakume bilbotar horiei, KALDERAPEKO izena geure euskal kulturgune honi jarriz.