Euskal Herriko Produktuak
Asteartea, 2014ko Urriaren 21.a

Gaur, Urriak 21
·Garizainzuri eta hirugihar risottoa
·Garduak eta orburuak saltsa berdean
·Tomate, ahukate eta otarrainxka marinatu entsalada
 
·Txipiroi hostorea
·Hegaluzea tipula mermeladagaz
·Euskal perniltxoak euskal erara
Bihar, Urriak 22
·Ziazerba, ganba eta barrengorri krepak
·Izokin marinatu entsalada pestogaz
·Dilistak sakramentuekin
 
·Meroa plantxan romesko saltsagaz
·Txerri-azpizuna onddo kremagaz
·Eguneko arraina
 
Larunbata 18 eta igandea 19

1. platerak
- Txipiroi kurruskariak pesto saltsagaz
- Itsaski risottoa
- Makailaioa ajoarrieo krepak
- Pisto eta antxoa entsalada amontillado gelatinagaz

2. platerak
- Buztana txilindron erara

- Entrekota plantxan hornigaiarekin
- Hegaluzea takoak albahakadun piperradagaz
- Meroa pisto ohe gainena eta olio beltzagaz
- Ahate konfita mertxika saltsagaz

Ostiraletan eta larunbatetan


ENKARGUZKO AFARIAK TALDEENTZAT

CENAS DE ENCARGO PARA GRUPOS

KALDERAPEKO



Izen honen atzean, Bilboko historia-hizkuntza-kalea laburbiltzen da. Garai bateko euskal lexikoari begira, Emiliano Arraiaga “Lexicón bilbaíno” liburuan bada zenbait bitxikeria:

KALDERAPEKO (Kaldera + behekoa)
         Egunero derrigor uretara iturrira joan behar duen sukaldari neskamea, horretarako kobre distiratsuzko edo herdoildutako galdara edo pegarra erabiltzen duena, Kalderapekoei ere MARISORKI deitzen zitzaien burlaz. (Sorkia: biribildutako trapu bihurtua),
MARISORKI: pisu handiak eramateko buruan sorkia jartzen zuen edozein emakumea.

         Kale honetan iturri bat dagoela kontutan hartuta, omenaldi txiki bat egin nahi izan diegu garai bateko emakume bilbotar horiei, KALDERAPEKO izena geure euskal kulturgune honi jarriz.

 
 
 
 
 
 

Txakur Kalea 1 >> 48005 Bilbo Euskal Herria >> 94 416 40 99 >> info@kalderapeko.com